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特殊(保健)食品检测
Functional Foods Testing

食品毒害物质检测是指对食品中的毒害物质如重金属、硝酸盐、亚硝酸盐、丙烯酰胺、黄曲霉毒素等进行有效的检测。食品毒害物质是在生产加工过程中产生的毒害物质,长期大量使用农药,环境污染、以及加工过程产生硝酸盐、亚硝酸盐及重金属的污染,例如高温油炸食品会产生致癌物质丙烯酰胺,食品储藏过程中也会产生毒害物质,例如花生中的黄曲霉毒素。

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